【高雄新兴】成台湾 虱目鱼专卖店‧台湾小吃创意变身!环境优、

作者: 时间:2020-06-14G生活家364人已围观

【高雄新兴】成台湾 虱目鱼专卖店‧台湾小吃创意变身!环境优、

话说虱目鱼料理是传统台湾小吃之一,但要煮得新鲜又好吃可不容易!位于高雄市新兴区林森一路上头的「成台湾虱目鱼专卖店」,不仅是高雄在地特色小吃,店面乾净明亮、宽敞舒适,还特别选用每日产地直送的新鲜虱目鱼做成一道道极富创意又美味的料理,且所有虱目鱼肉皆无刺,经过专业的挑刺处理,不用担心卡刺!餐点品项选择多元,让人眼睛为之一亮!老闆原本在大陆也是从事餐饮工作,后来特别回台湾推广在地食材,于是选用南部常见的虱目鱼为主题,发挥无限想像将虱目鱼料理变身为多元又独特的创意料理!店内主要以套餐为主,另外也有不少汤、粥、麵、饭、各式单点等选择,保证能满足全家大小的不同味蕾!来高雄观光旅游的朋友除了到六合夜市觅食之外,也可以来这里外带回饭店享用也不错!

【店家资讯】
成台湾虱目鱼专卖店(林森店)
地址:高雄市新兴区林森一路242号
电话:07-2367698
营业时间:10:00~21:00(无公休)
FB粉丝团:请点我

▼「成台湾虱目鱼专卖店」就位于高雄市新兴区林森一路上,白底蓝字的扛棒看起来颇为清爽!

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▼店家特别结合虱目鱼与台湾的意象为LOGO,感觉也相当合拍!这里特别选用每日产地直送的新鲜虱目鱼,搭配创意新奇的做法,将传统的虱目鱼料理做更多的演绎与呈现!

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▼店面以木质感搭配大量透明玻璃,看起来跟一般印象中的虱目鱼料理店截然不同,感觉格外清新有质感!

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▼门口有各式各样的餐点图文介绍与杂誌媒体专文,提供给路过或有兴趣的朋友参考!

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▼一进到里头,店面採用红砖搭配木质感,不仅宽敞又明亮,且也不失传统的怀旧气息!

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▼里头的座位还不少,有一般座位区、靠窗座位区及靠墙的沙发座椅区,桌距也相当宽敞不会觉得拥挤~另外调味区则是採用自取式,餐具则会随着餐点一同送上桌!

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▼红砖墙上还贴有相关介绍,在等待的同时也可以稍微看一下!

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▼厨房採取半开放式,让人更能安心地享用!上头则是贴着满满的MENU,都可以参考点餐!另外店内也有贩售虱目鱼酥、虱目鱼礼盒、辣椒酱、虱目鱼鲜虾水饺与虱目鱼丸等,有兴趣的朋友都可以买回家煮食享用或送礼也不赖!

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▼MENU,上头有详细的店家资讯,也可以扫描发落店家脸书上的最新资讯!

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▼他们的餐点特色之一就是採用套餐方式,就可以吃到主菜、主食、配菜及汤品,简单又划算!

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▼除了虱目鱼套餐之外也有其他肉类套餐,满足全家大小的不同味蕾!

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▼另外也有麵、粥、饭系列,选择还不少!

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▼另外还有汤品、推荐小菜及各式单点、饮品,想要吃饱或吃巧都没问题!

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▼首先上桌的是酸梅汤、古早味红茶,酸梅汤喝起来酸甜带点甘香,搭配餐点颇为合拍!另外红茶是记忆中古早味的感觉,喝得到茶香,微甜不腻颇为顺口!

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▼没多久好料上桌了~他们家的虱目鱼料理不仅选择多元,有传统的吃法也有创意的吃法,看起来色香味俱全,更能挑起味蕾的悸动!

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▼虱目鱼黄金菲力套餐(130元),除了主餐虱目鱼黄金菲力之外,里头还有白饭、烫青菜、小菜、蛤蜊鱼丸汤,看起来份量还不少!

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▼特别选用虱目鱼背鳍两旁、也是背部最鲜嫩的里肌柳香煎而成,呈现微微酥香金黄,光看就足以让人口水直流!

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▼鱼柳吃起来外酥内嫩、香滑软Q,不仅完全没有鱼刺,搭配胡椒盐提香更显鲜甜美味,大口咬下好满足!

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▼所附的蛤蜊鱼丸汤也相当有诚意,虱目鱼丸吃起来软Q鲜弹,搭配蛤蜊的鲜甜肥嫩更显清甜好喝!

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▼两样时蔬吃起来清爽无负担,让外食的朋友也能享受到均衡的饮食!另外这两样配菜都是随季节不同而选用不一样的食材,让客人都能吃到当季最鲜甜的天然美味!

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▼煎鱼肠(75元),这几乎可说是南部才能吃得到的菜色!一方面因为鱼肠保存不易无法隔夜,另一方面清洗繁琐费工,所以要吃到新鲜美味的鱼肠来南部吃就对了!

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▼煎鱼肠虽然看起来黑噜噜,但是吃起来还满不错的~不仅吃不太出来是鱼肠,也没有什幺腥味,带点微微焦香酥脆的口感,搭配胡椒盐更为提味好吃!

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▼鼓汁鱼头(20元),店家选用的鱼头个头还不小,可见这只虱目鱼本身也相当大尾啊!吃起来肉质细緻软嫩,带有豆鼓独特的鹹甜甘香,微微香辣,非常软嫩入味!

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▼煎大福鱼肚套餐(120元),这道也是来这必点的美味!店家特别选用最大尺寸的全幅虱目鱼肚下去香煎而成,有些店家选用的是尺寸较小的鱼肚,不仅鱼肝油较少,且甚至还会取用到虱目鱼背部的肉质,口感也就没这幺细緻软嫩啦!

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▼不仅吃起来外酥内嫩,还能吃得到肉质的鲜香甜美,酥香的口感让人一口接一口停不下来啊!

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▼鱼肝油的部位也是相当柔滑嫩口,不仅没什幺腥味,搭配鱼肉吃起来更为香甜软Q,梦幻的口感让人好爱!

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▼泰妃虱目鱼捲饼(80元),採用的是香煎至酥脆的饼皮搭配黄金菲力虱目鱼柳、生菜及特调泰式酱汁,看起来也是创意满满!

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▼吃起来外皮酥脆薄Q,里头的鱼柳鲜甜软嫩,搭配生菜与泰式酱汁更为提味解腻,微微酸香甜美的口感非常清爽宜人!

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▼蛤蜊鱼肉丝瓜麵线(110元),不仅能一次吃到丝瓜、蛤蜊与虱目鱼,还能享用到鲜美的汤头与麵线,算是一碗澎湃又丰盛的美味啊!

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▼丝瓜吃起来外脆内软,非常清甜多汁,吃进嘴里相当甜美顺口!

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▼蛤蜊煮得刚刚好,不仅吐沙吐得很乾净,而且也相当鲜嫩肥美,吃进嘴里大大满足!

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▼虱目鱼吃起来软Q滑顺,肉质紧实饱满,鲜美香甜!

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▼麵线吸附满满汤头精华后,不仅有丝瓜的甜、蛤蜊的鲜及鱼肉的香,吃起来鲜香甜美,软滑顺口,让人忍不住呼噜呼噜多吃了好几口!

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▼蒲烧鱼皮套餐(80元),特别採用类似蒲烧鳗的做法,让美味的虱目鱼皮大变身!

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▼吃起来微微鹹甜甘醇,不仅吃得到酱香,还有细嫩的鱼肉与鲜Q的鱼皮口感,搭配起来一整个超下饭的啦!

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▼招牌套餐(120元),里头有肉燥鱼鬆饭、烫青菜、小菜、招牌汤,也是不少饕客喜爱的人气套餐之一!

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▼招牌汤不仅份量更多,还能一次享用到鱼皮、鱼肉、虱目鱼丸等多元口味,真是营养又丰富啊!

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▼肉燥鱼鬆饭光看就相当诱人,不仅结合我们最爱的肉燥与虱目鱼鬆,搭配粒粒分明的白饭更是超下饭!

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▼肉燥吃起来肥瘦适中,带点鹹甜甘香,滷汁搭配白饭超合拍!另外鱼鬆吃起来香酥鬆软,带有淡淡鹹香甘甜,调味不会过重,还能吃得到鱼肉的鲜香及海味,搭配白饭也是一绝啊!

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▼虱目鱼鲜虾水饺(10粒/80元),这也是店家自行研发的水饺,不仅加入了难度极高的虱目鱼及白萝蔔,且还有整只鲜虾在里头,一整个创意十足啊!

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▼水饺的个头不大不小,一口一颗刚刚好~另外饺皮不会过厚或过薄,吃起来香Q鲜弹,搭配内馅颇为美味!

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▼一旁附有酱油及特製辣椒酱,都可以视个人喜爱沾附享用!

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▼水饺沾附辣椒酱吃起来微辣鹹香,香气十足,辣度也不会太高,搭配起来更能提衬鲜味!

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▼虱目鱼鲜虾水饺吃起来外Q内嫩,不仅能吃到鱼肉的鲜、鲜虾的弹,还有葱香与白萝蔔适时提香解腻,搭配酱料颇为好吃!

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▼鱼香红油抄手(90元),不仅也是自行研发的美味,还请来师傅特别手工捏製而成,看起来也相当厉害啊!

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▼红油抄手的个头还不小,女孩儿应该无法一口一颗~紧实Q弹的外皮搭配红油、黑醋、花椒及其他酱料,看起来相当诱人啊!

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▼吃起来浑圆饱满又Q弹,里头带有鱼肉的鲜嫩与蔬菜的清爽,搭配特调酱料更是香气满满,小辣又带点醋香的鹹甜口感,一整个超开胃!

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▼冰糖猪脚套餐(140元),白饭、烫青菜、小菜、小综合汤,感觉也是超值又划算!冰糖猪脚滷至油亮入味,吃起来外皮非常Q弹,里头的肉质软Q带点微微嚼劲,搭配白饭颇为合拍!另外小综合汤则是有可以一次享用到鱼皮、鱼肉、鱼丸,小小一碗大大享受啊!

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▼黑皮南瓜粥(90元),里头採用南瓜搭配鱼皮、鱼肉下去现煮而成,看起来金黄耀眼,也是创意满满的一道料理!

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▼鱼皮吃起来软Q细嫩,带点鱼肉的鲜甜美味,搭配起来颇为顺口!

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▼米粒吸附满满南瓜香甜与鱼肉的鲜美,吃起来有着天然的鲜香甜美,越吃越涮嘴!感觉也是营养满分啊~

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「成台湾虱目鱼专卖店」用餐环境乾净明亮又舒服,不仅推翻大家对虱目鱼店老旧阴暗的形象,而且还能在这里享用新鲜又多元的创意料理!尤其是店家不计成本,选用的虱目鱼个头都不小,其中像是煎大福鱼肚更是必点,特别选用最大尺寸的虱目鱼肚,吃起来鲜香软Q,美味自不在话下!另外还有虱目鱼黄金菲力、蛤蜊鱼肉丝瓜麵线都非常受到好评,尤其夏天即将来临,享用起来更是清爽无负担~创意料理像是泰妃虱目鱼捲饼、虱目鱼鲜虾水饺及鱼香红油抄手也是不错,都是外头没有见过的菜色,非常值得一试!有兴趣的朋友不妨都可以前去品嚐看看唷~过阵子美术馆附近也会有新开的分店,大家就能选择离家近的分店好好享用一番!

【店家资讯】
成台湾虱目鱼专卖店(林森店)
地址:高雄市新兴区林森一路242号
电话:07-2367698
营业时间:10:00~21:00(无公休)
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